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不會吧不會吧，不會有人今年才開始穿露臍裝吧？我都已經(jīng)穿了小兩百年了??

By 一只美麗自信的小臍橙

1820年巴西一個修道院里，一株平平無奇的甜橙樹發(fā)生變異，長出了一批果中有果、沒有核、還倍兒甜的天選之橙。發(fā)現(xiàn)這批天選之橙的老修道士驚呼 “天啊，不用吐籽！”，并將其嫁接保存了下來（讓我們說，謝謝老修道士?。?/p>

200年間，這株變異甜橙漂洋過海、嫁接繁育，成為了如今廣受歡迎的臍橙。是的，我們現(xiàn)在吃的大部分臍橙都來自這株突變的巴西橙子樹。從臍橙（Citrus sinensis Osb. var. brasiliensis Tanaka）的拉丁名也可以看出品種流變：Citrus sinensis 是原種甜橙，16世紀從中國經(jīng)葡萄牙傳向世界各地；而變種名 brasiliensis 則說明該甜橙變種的巴西起源。

甜橙本身是橘子和柚子的雜交后代，這在柑橘家族是常規(guī)操作了｜Ellen Levy Finch / Wikimedia Commons

一份錢買到兩個果，賺了？

臍橙區(qū)別于其他橙子的最大特點，同時也是它名字的由來，就是果頂自信美麗大方的肚臍眼兒。這肚臍眼兒實際上是臍橙的次生果（secondary fruit），也被稱作副果。

臍橙的副果（secondary fruit，次生果）與草莓等附果（accessory fruit，由子房以外的花器官發(fā)育而來的假果）不是一回事哦｜圖蟲創(chuàng)意

一般來說，自然狀態(tài)下，經(jīng)由授粉和受精后產(chǎn)生的種子才能刺激果實的產(chǎn)生。例如正常柑橘屬植物的花，授粉后子房發(fā)育成果實，胚珠受精發(fā)育成種子。

但臍橙的老祖宗明明是無籽甜橙，不孕不育，只能無性繁殖，怎么還能結(jié)果？甚至結(jié)了一個不算，還大果包小果，是什么買一送一的感孕圣母瑪利亞橙嗎？

柑橘屬植物花通常長這樣｜Gema Ancillo & Alejandro Medina, 2015

實際上，臍橙是典型的單性結(jié)實植物：花粉與胚珠敗育，子房不用授粉也能發(fā)育成果實，且無核。敗育，是因為參與雌雄蕊發(fā)育表達的AG基因產(chǎn)生了突變。

臍橙次生果的形成，也與這類AG基因密切相關(guān)。

植物的生長通常是由分生組織的干細胞不斷分化完成的，作為生殖器官的花也是如此。這種生長通常是有終點的，就是在雌蕊心皮生長完成后。

臍橙怪就怪在，由于AG基因變異，“終止”功能失靈了：它的初生心皮形成后，花分生組織并未像甜橙祖宗那樣消失，而是依舊保持活躍，進一步分化出了次生心皮。最終，發(fā)育不完全的次生心皮，可憐巴巴地擠在中軸胎座頂端，變成了小肚臍狀的次生果。

作圖：蒜了；臍橙圖片來源：dendyh7

臍橙分公母？假的假的！

自信美麗大方的小臍橙還有一個小煩惱，多年來飽受一則充滿性別偏見的謠言困擾：穿露臍裝的是母橙子，不露臍的是公橙子。臍橙：拜托拜托，我一個不孕不育的小果子，崽都生不出，怎么還能給我分公母啊喂！21世紀了！別再把你們老套的二元性別觀往我們小果子身上套了好吧！

不管我們有多大的肚臍眼兒，都沒有公母一說，跟甜度也沒有關(guān)系！｜Islam M. Khattab

實際上，臍的大小只跟次生果的形態(tài)位置有關(guān)，而且同一株果樹上的次生果形態(tài)也會有很大的變化：長得外向就肚臍大一點，長得含蓄內(nèi)向就肚臍小一點。次生果就是任性了一點，怎么了嘛。

至于哪種更好吃，目前也沒有任何數(shù)據(jù)表明次生果的形態(tài)大小與果實整體的甜度有關(guān)。

由于養(yǎng)分運輸過程的分配特性，在單個果實內(nèi)部，不同部位確實存在甜度差異。可溶性固形物（TSS）是判定果實成熟度和果實內(nèi)在品質(zhì)的一項重要指標(biāo)。果柄附近的TSS，通常低于果實頂部；位于臍橙頂端的次生果，TSS含量則通常都高于主果。但好不好吃就見仁見智了，畢竟次生總是被厚厚的白色果絡(luò)（維管束）包裹，水分不如主果充足，口感也相對干澀。

臍橙副果的甜度通常高于主果｜Islam M. Khattab

不止臍橙

次生果也不只發(fā)生在臍橙中，只不過臍橙的這種性狀被無性繁殖穩(wěn)定地保存了下來。托柑橘屬不穩(wěn)定遺傳特性的福，柑橘家族中柚子的次生果也不罕見。

海南無籽蜜柚（A）與它的“臍柚”（B）｜汪奇

此外，茄科植物如甜椒、西紅柿，以及番木瓜科的番木瓜也會出現(xiàn)次生果。

甜椒：大椒包小椒